Liköre (französ. Lehnwort liqueur, v.latein liquor für "Flüssigkeit") sind aromatische alkoholische Getränke mit relativ hohem Zuckergehalt (mindestens 100 Gramm pro Liter). Der Alkoholgehalt liegt normalerweise bei 15 bis 40 % Vol., es gibt aber auch stärkere und schwächere Liköre, z.B. Chartreuse verte mit 55 % Vol oder Aperol mit 11 bzw. 15 % Vol.
Die Entstehung
vieler traditioneller Likörarten geht auf das Mittelalter zurück, als man versuchte, aus Kräutern und Kräutermischungen mittels Alkohol heilkräftige Stoffe zu extrahieren. Als Vorläufer der heutigen Liköre gelten jedoch die aromatisierten Weine der römischen und griechischen Antike. Im Geschmack ähnlich sind auch manche Obst- und Fruchtweine Mitteleuropas, wie der schwarze Johannisbeerwein.Aufgrund der langen Zeit sehr hohen Zuckerpreise war der Genuss von Likören bis ins 17. Jahrhundert auf die wohlhabenden Schichten der Bevölkerung begrenzt. Als die ital. Adlige Katharina von Medici 1532 den französischen König Heinrich II. heiratete, gehörten zu ihrem Gefolge auch Spezialisten für die Herstellung von Likören.
Die Liköre
01. Erdbeeren * 250 ml...(4,90 €)
02. rote Johannisbeere * 250 ml...(4,90 €)
03. schwarzer Holunder * 250 ml...(4,90 €) lieferbar ab September
09. Chili & Kirschen Likör * 100ml... (2,90 €) lieferbar ab Juli (HOT!)
10. Zitronen Likör * 200 ml in Sternchen~Glasflasche... (6,90 €)
11. ital. Chili Balsamico * 100ml... (3,90 €)
Grappa
12. Bananen & Grappa * 200 ml in Sternchen~Glasflasche... (6,90 €)
13. Mandarinen * 250 ml...(4,90 €) lieferbar ab Mitte Juni
auf jede Flasche wird der Likörname eingraviert
Die Herstellung
eines guten Likörs ist ohne Zweifel eine hohe Kunst. Für gelungene Kostbarkeiten ist wieder die Qualität der verwendeten Rohstoffe (z.B.: verwenden wir nur Frischgepflücktes Obst aus dem Sauerland, garantiert unbehandelt und kein Fallobst) und Zutaten entscheidend. Es kommt natürlich ebenso auf die Rezeptur an, aus der wie auch immer ein kleines Geheimnis machen und wenn man Wert auf Qualität legt, sollten die Früchte über Monate in Alkohol eingelegt und dann erst abgepresst werden.
Der abgelaufene Saft wird danach mit einer unterschiedlich konzentrierten Zuckerlösung versetzt und noch mit Gewürzen oder anderen Zutaten veredelt.
Der Inhalt dieser Flasche beträgt 250 ml und enthält mind. 20% Alkohol, abgefüllt in einer Glas - Likörflasche.
Saftige Beeren in unberührter Natur gereift und von Hand gepflückt, daraus ergibt sich ein edler Geschmack. Alle unsere Liköre sind hausgemacht und ohne Zusatzstoffe.
Probieren Sie dieses exklusive Geschmackserlebnis...
auf jede Flasche wird der Likörname eingraviert
